1: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:58:26.98 ID:PcHxFnAea
長浜バイオ大(滋賀県長浜市田村町)の学生サークルが琵琶湖の外来魚ブラックバスを使ったカレーを作った。
独特の臭みをなくし、淡泊な白身の味わいを生かすよう、スパイスの組み合わせを工夫したという。
21、22両日にある大学祭「命洸(めいこう)祭」で100食を販売する。

学生33人でつくる琵琶湖研究部が、外来魚の駆除に役立てようと、
バイオサイエンス学部アニマルバイオサイエンス学科の野村慎太郎教授(63)の指導の下、
同市曽根町のインド・ネパール料理店の協力で開発した。

同部は、琵琶湖や湖北に関わる食品作りなどを進めている。カレーの試作は6月末ごろから着手。
身を約2センチの角切りにしてスパイスをまぶし、油で揚げた後、カレーに入れた。
改良を重ね、在来魚であまり食用にされていないニゴイも具として入れた。

部長のバイオサイエンス学科2年亀田森羅さん(21)は
「ブラックバスのおいしさに気付いてもらい、食べることで外来魚の駆除につながれば」と話している。

http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20171016000099
長浜バイオ大の学生らが作ったブラックバスのカレー(長浜市曽根町・カレーハウス長浜店)
no title

引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1508187506/

3: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:01:12.55 ID:Nh3udTyrM
ブラックバスみたいな顔だな

4: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:01:18.99 ID:iDekVlJi0
微妙な表情してんな

5: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:01:57.92 ID:dZ/RJG1rM
ブラックバスがカレー持ってるのかと思った

7: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:02:11.08 ID:S/7aeG2I0
笑ったら可愛いと思う

9: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:03:02.40 ID:SBrFGX040
カレー粉付けて揚げたらなんでも食えそう

11: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:04:29.86 ID:WUSiev2za
インドに紛れてネパール料理店が謎の協力してて草

31: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:10:53.21 ID:I1laWNj8d
>>11
ネパールは文化的にはインドの一地方みたいなもんやで

89: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:45:44.72 ID:jaNbME6Ad
>>11
カレー屋もネパール人けっこう多いで

12: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:04:36.21 ID:JA43mQ9r0
ブルーギルも頼むやで
外来魚回収ボックスくさくてたまらんのや

13: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:04:50.80 ID:A1eL1qIxa
ブラックバスみたいな顔してんな禁止

15: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:05:00.36 ID:4g06pH1Q0
学科名すごいな

17: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:05:31.53 ID:qolF8VMP0
華麗なる食卓でブラックバスカレーあったな

20: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:06:13.18 ID:bTW379mv0
そもそもブラックバスってそんなマズいんか?

24: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:06:55.55 ID:oQ87L7UY0
ちゃんと下処理もしないまま食うアホのせいで正当な味の評価をされない魚ランキング第1位

26: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:08:03.18 ID:Gsx+RnsX0
>>24
下処理しなきゃいけない時点でそれはマイナス要素だろ

27: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:08:03.62 ID:NzB0SXlf0
カレー似合うなこの子

29: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:10:06.17 ID:JCTFT+gTp
調理した時に目に見える寄生虫見つけてそれ以来スルーしてるわ

34: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:12:55.05 ID:ULjJinA1d
うまくすれば白身魚っぽいぞ
ブルーギルはゴミやが

35: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:13:21.40 ID:TxRYAdGz0
長浜バイオ大バイオサイエンス学部アニマルバイオサイエンス学科

どんだけバイオにこだわっとんねん

37: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:14:13.11 ID:z584LqVK0
スズキと似た味ってマジ?

48: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:18:48.80 ID:qqjPdWYH0
>>37
スズキよりはナマズに近い気がする

49: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:20:30.94 ID:DmgKXv/ZM
>>48
ナマズなら普通にうまいんだがなぁ

38: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:14:41.52 ID:d225Rv5e0
油で揚げてさらにカレーのスパイスで味わからんようにしたろという二段構えやな

43: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:15:48.79 ID:IOBZ/5uk0
>>1
(くっさ……)って顔しとるけど大丈夫なんか

47: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:18:10.29 ID:MZcH2Y0F0
浮き袋の油取れば別に臭くないやろ

50: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:21:25.20 ID:z584LqVK0
ブラックバスはまだしもブルーギルは見た目がキモすぎてあかんわ

56: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:24:50.29 ID:TxRYAdGz0
鹿や猪なんかもそうだが害獣をカレーに煮込んでしまえという
発想は好きやで

59: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:26:40.30 ID:5HhBizKC0
>>56
食べたことないけど猪は鍋じゃないんか

60: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:27:33.35 ID:9d4ywh3fd
このカレー持ってるやつ自体が外来種なんですがそれは‥

63: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:29:31.45 ID:5HhBizKC0
クラゲアイスとか結局売れたんかな

64: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:30:51.15 ID:kiekV3dw0
食い物の臭みを誤魔化せるから、サバイバルで重宝するのがカレー粉って聞いた

69: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:33:03.62 ID:Pb+KgD3ha
駆除に一役とかいって100食とかこれだからガチFはガチFなんだよな
駆除する気なんか更々無くてお魚捕まえて遊んでるだけ

70: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:33:15.28 ID:WRp78gyhd
>>1
東南アジア系の顔

72: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:35:08.15 ID:g3rh4Xz1M
バスは皮が臭いんや
ちゃんと皮をきれいにとってフライとかにして食べたら結構イケるで

76: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:37:02.44 ID:kiekV3dw0
>>72
皮と浮き袋?やったかが臭いからちゃんと処理すれば美味しく食べれるみたいやね。YouTubeの解説動画で勉強してるわちな食べる予定は無し

80: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:39:30.91 ID:g3rh4Xz1M
>>76
せやね
内蔵も傷つけないように取るとか皮を触った手で身を触らないとかその手の処理がめんどいんや
それが食用にするのに手間ということかと思う

77: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:37:10.43 ID:vlzJxnvWM
バスの処分法が確立されたならありがたいことやで
バス用の箱を各地に設置して買い取ればええわ

78: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:38:20.10 ID:OgYUPjYK0
ケンモメンならボラ食うぐらいやしブラックバスぐらいなら余裕やろ

88: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:45:44.31 ID:uN+QvgEG0
ブルーギルは水産庁の奴らのせいだから••••

90: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:45:54.70 ID:SW5kmgy1a
駆除なんか無理やから魚へんに黒の漢字作った方がはやい

94: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:48:14.67 ID:pmVlbDWe0
TOKIOのパクりか

95: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:48:18.65 ID:g3rh4Xz1M
魚って何や知らんけど新しい水域に入ったり中途半端に個体数減らすと反動で激増すんねん
文化祭で1000食ぐらい作ったところであかんで

97: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:50:01.88 ID:lVpaTz+t0
ブラックバスはすべての川魚の中で最上位の美味さだと思う

100: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:53:37.74 ID:683g//bId
>>97
ヤマメよりうまいんか?

101: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:53:37.89 ID:TSTWDVKp0
くっせぇ食い物は香辛料ぶち込めで煮ればいいという風潮

103: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:55:25.97 ID:idqZlvM+M
臭さうんぬんのまえに


ブラックバスに身なんかないぞ
すぐ骨骨骨や